Caciocavallo Campolongo

Fusione tra Silano e Scamorza.

Il Caciocavallo Campolongo è un formaggio semiduro a pasta filata a forma ovoidale, con testina alla quale vengono messi i legacci per una corretta tenuta. Nasce dalla fusione delle tecniche di lavorazione del Caciocavallo Silano e della Scamorza. Pasta omogenea, morbida e compatta. Sapore dolce che conserva nel tempo. Ottimo da servire sciolto in tegamino di terracotta. Disponibile anche affumicato.