Catalogo · Stagionati Speciali
Canestrato
Pasta cotta, nelle varianti bianco, peperoncino e tartufo.
Il Canestrato è un formaggio duro a pasta cotta di forma rotonda a peso variabile. Sapore aromatico, gusto delicato. Crosta rugosa di marcato colore paglierino. Pasta compatta con presenza di occhiature di colore bianco latte quando il formaggio è giovane, paglierino con l'aumentare della stagionatura. Ottimo da grattugiare a stagionatura inoltrata. Disponibile nelle varianti bianco naturale, peperoncino piccante e tartufo nero.
Scheda tecnica
- Ingredienti
- Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale
- Shelf life
- 365 giorni
- OGM · Conservanti
- Assenti
Formati disponibili
- Bianco 2,5kg Sfuso
- Spicchio 300g Sottovuoto (bianco/peperoncino/tartufo)
- Metà Sottovuoto (bianco/peperoncino/tartufo)
